Nalewki korzenne

Krupnik Staropolski


Krupnik jest likierem o miodowo-korzennym smaku. Tradycyjny powstaje z miodu pszczelego i przypraw korzennych a receptura sięga XVII wieku. Nazwa alkoholu pochodzi od litewskiego napoju krupnikas, który jest bardziej słodki i mniej korzenny niż tradycyjny staropolski napitek. Do sporządzenia krupnika potrzeba:

  • 1 szklanka miodu
  • ½ l spirytusu
  • ¼ gałki muszkatołowej
  • ½ laski cynamonu
  • ziarno ziela angielskiego
  • 2 goździki
  • szczypta imbiru
  • wysuszona skórka pomarańczy
  • ½ laski wanilii

Przyprawy wygnieść w moździerzu. Miód połączyć z przyprawami, dodać szklankę wody, gotować na małym ogniu przez kilka minut, odstawić na pół godziny. Następnie przecedzić płyn i wlać do ogrzanego dzbanka, dodać spirytus i szybko wymieszać. Nalewka od razu jest gotowa do spożycia.


Następna strona »