Przepis na nalewkę ze skórek pomarańczowych

Skórki pomarańczowe i cytrynowe często lądują w koszu na odpadki. Jeśli mamy pod ręką butelkę wódki i kawałek korzenia imbiru można sporządzić rozgrzewającą nalewkę, która doskonale nada się na jesienno-zimowe wieczory.

• skórki z dwóch pomarańczy lub cytryn
• 2 dag świeżego kłącza imbiru
• 0,7 l wódki
• ok. 0,25 kg cukru

Obrane z aldebo (białej warstwy) skórki cytrusowe połączyć z imbirem pokrojonym w plasterki i zalać alkoholem na tydzień. Po tygodniu zlać nalew i dosłodzić wg uznania. Można w ogóle nie dodawać cukru. Otrzyma się wtedy gorzką nalewkę wytrawną. Nalewka wymaga klarowania przez miesiąc. Jak każda nalewka z imbirem nalewka na skórkach pomarańczówych lub cytrynowych wytrąca osad i wymaga filtrowania.