Posts Tagged ‘Wiśnie’

Nalewka wiśniowa (wiśniówka)

Wiśniówka jest jedną z najpopularniejszych nalewek. W sprzedaży są dostępne gotowe nalewki ale na pewno większą radość przyniesie sporządzenie własnej nalewki.

  • 1,5 kg wiśni
  • 1 litr spirytusu 70%
  • ½ laski wanilii
  • ½ kg cukru

Umyte wiśnie wydrylować, włożyć do słoja, dodać laskę wanilii i zalać alkoholem. Można dodać również skórkę z ćwiartki cytryny (bez białej skórki) lub kilka migdałów (bez skórki). Zamknięty szczelnie słój odstawić na miesiąc, co jakiś czas wstrząsać słojem. Po miesiącu zlać nalew, owoce odcisnąć. Przygotować syrop z cukru i szklanki wody. Jeszcze ciepły syrop połączyć z nalewem. Odstawić na trzy miesiące do sklarowania. Po tym czasie przefiltrować nalewkę i odstawić do dojrzewania na pół roku.

Przygotowując wiśniówkę można dodać mniej cukru. Uzyska się wtedy bardziej wytrawny trunek. Należy pamiętać jednak, że cukier powoduje, że mocny trunek na bazie spirytusu nie będzie raził podniebienia. Można wiśniówkę zrobić z mrożonych wiśni, które po rozmrożeniu traktuje się jak świeże.

Nalewka wiśniowa jest doskonałym składnikiem do drinków. Świetnie komponuje się z sokiem pomarańczowym, grejpfrutowym czy bananowym.


Następna strona »