Rezept für Traubenlikör mit Pflaumen

Die ideale Zeit für die Herstellung von Nalewka ist die Sommer- und Herbstzeit, wenn die Trauben und Pflaumen reif sind. Sie können diese Früchte fast zum Nulltarif kaufen, da sie in dieser Zeit besonders reif werden. Das Rezept ist ganz einfach und Sie können die Wirkung bereits nach 4 Monaten genießen.

• ½ kg dunkle Weintrauben
• ½ kg leichte Weintrauben
• ½ kg beliebige Pflaumen
• ½ Tasse Sultaninen
• 1 Zitrone
• ½ kg Zucker
• ½ l Wasser
• 1 l Alkohol 95%

Waschen Sie die Früchte gründlich. Die Pflaumen entkernen, die Trauben halbieren und in ein großes Glas geben. Die gebrühten Sultaninen und den Zitronensaft hinzufügen. Aus Wasser und Zucker einen Sirup herstellen und nach dem Abkühlen mit Spiritus vermischen und über die Früchte gießen. Die Mazeration sollte 5 Wochen dauern. Nach dieser Zeit den Likör abgießen, die Früchte abseihen, filtern und in Flaschen abfüllen. Der Likör ist 3 Monate lang haltbar.

Die Farbe des Traubenlikörs mit Pflaumen hängt von der Farbe der verwendeten Früchte ab.