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Rote Johannisbeere Likör

Rezept für roten Johannisbeerlikör

Rezept für roten Johannisbeerlikör

Rote Johannisbeeren sind eine beliebte Frucht, die in Haus- und Kleingärten angebaut wird. Saurer Geschmack macht sie nicht zu vielen Amateuren, was schade ist. Rote Johannisbeeren sind eine Quelle für die Vitamine C und PP, Kalium, Kalzium und Phosphor. Es lohnt sich also, sich ein paar Minuten Zeit zu nehmen, um eine Tinktur mit einer schönen hellroten Farbe zuzubereiten, die köstlich schmeckt und bei Verdauungsproblemen und Erschöpfung Linderung verschafft.

  • 1 kg Johannisbeeren
  • 1,5 Liter Alkohol 70%
  • 1 kg Zucker
  • eine halbe Vanillestange

Die Johannisbeeren, die zur Herstellung der Tinktur verwendet werden, sollten reif sein. Pflücken Sie sie, entfernen Sie die Stiele, waschen Sie sie und lassen Sie sie abtropfen. Zusammen mit der Vanille in ein Glas füllen und mit Spiritus aufgießen. Einen Monat lang an einem warmen, sonnigen Ort reifen lassen. Schütteln Sie das Gefäß alle paar Tage. Nach einem Monat gießen Sie den Likör ab und bestreuen die Früchte mit Zucker. Wenn sich der Zucker auflöst, den Aufguss dazugeben. Nach ein paar Tagen können Sie die Tinktur filtern und in Flaschen abfüllen. Johannisbeertinktur reift mindestens 3 Monate lang. Eine längere Reifung macht ihn natürlich noch besser.

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