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Licor de grosella de leche

Receta de licor de grosellas rojas

Receta de licor de grosellas rojas

El licor de leche de grosella es una idea para una bebida original con un sabor dulce complementado por la acidez de las grosellas. El aroma es inicialmente lechoso, pero con el tiempo da paso al olor de las grosellas. El color de este licor es rosa oscuro. Por desgracia, hay que filtrarlo varias veces, pero el sabor original merece la pena.

  • 1 litro de grosellas rojas
  • 0,75 dag de azúcar
  • vaso de agua
  • zumo de dos limones
  • 1 litro de leche (3,2% de grasa)
  • 1 litro de alcohol 95%

Aplastar las grosellas lavadas y despuntadas y colocarlas en un frasco. Disuelve el azúcar en el agua, viértelo en la jarra junto con la leche y el zumo de limón. Remover, verter el alcohol removiendo todo el tiempo. Cierra bien el frasco y déjalo durante 6 semanas en un lugar oscuro. Agite el frasco todos los días durante las primeras 3 semanas. Vierta el contenido del frasco a través de un colador forrado con lino, tetra o gasa y cierre bien. Al final poner las frutas en el colador colocado sobre el bol para dejar escurrir el licor, después de unas horas exprimir. El licor de grosella sobre leche es mejor después de seis meses de envejecimiento.

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