Receta de tintura de grosella negra

Las grosellas negras son conocidas desde hace mucho tiempo por sus propiedades curativas. Son ricos en vitaminas, especialmente en C y PP. Tienen propiedades antiinflamatorias, diuréticas y sudoríficas. Se utilizan para tratar enfermedades de las vías urinarias y de la vejiga, gastritis y trastornos intestinales.

Los habitantes de las fronteras orientales, para conservar las propiedades curativas de las grosellas negras, elaboraron una tintura llamada smorodinówka. El nombre proviene de la palabra smorodina, un término fronterizo para referirse a la grosella negra. En el periodo inicial de envejecimiento, la smorodinówka es de color rojo oscuro, que luego se convierte en púrpura. Tiene efectos beneficiosos en los trastornos digestivos, la inflamación de las vías respiratorias superiores, el dolor de garganta y tiene un sabor excelente.

• 1 kg de fruta de grosella negra
• 1 litro de alcohol 70%
• ½ kg de azúcar

Lavar los frutos maduros y retirar los tallos y pedúnculos. Verter el alcohol y dejarlo durante un mes en un lugar cálido. Pasado este tiempo, recoge el licor y cubre la fruta con azúcar, agita el tarro cada pocos días. Cuando se obtenga el jarabe (tarda aproximadamente una semana, el azúcar debe disolverse completamente), recoger el jarabe y mezclarlo con la infusión. Después de filtrar, verter en botellas. El licor de grosella es mejor después de 6 meses de envejecimiento.

Al preparar la tintura de grosella, se pueden añadir especias como el clavo, la canela y la vainilla a la fruta empapada en alcohol. La tintura de grosella también sabe bien con la miel multifloral. Al preparar el jarabe, añadir ¼ kg de azúcar y una cucharada de miel.