Recette de la teinture de noix

La Bakaliowa nalewka est un alcool sec qui rappelle la starka - une vodka sèche traditionnelle produite en Pologne, en Lituanie et en Russie.

• 60 dag de noix (sultanines, figues sèches, abricots, dattes, papayes, ananas, poires, pommes, bananes)
• 2 feuilles de laurier
• 1,5 litre d'alcool 95%
• 0,5 litre de vodka
• 0,5 litre d'eau

Mélanger le spiritus avec de l'eau et mettre de côté pendant 24 heures. Versez-le sur les noix et les feuilles de laurier. Après 5 semaines, videz la liqueur et versez de la vodka sur les noix. Après 4 semaines, versez la deuxième infusion et combinez-la avec la première. Après deux mois de clarification, versez soigneusement le sédiment et filtrez. La liqueur est optimale après une demi-année de vieillissement.