Recette de beurre de cacahuète

Pour préparer la teinture de noix (nalewka orzechówka), on utilise des noix non mûres, encore vertes (la teinture doit donc être préparée fin juin et début juillet). La liqueur de noix a une couleur foncée, un goût et un arôme agréables. De plus, il constitue un excellent remède contre l'indigestion et peut être utilisé en apéritif et après un repas copieux. Il réchauffe également les soirées d'hiver.

• 6 noix vertes
• 0,3 kg de miel liquide
• 1 litre de vodka
• cuillère à café de cannelle
• 2 clous de girofle

Coupez les noix en dés, ajoutez les épices, versez la vodka pendant un mois (remarque : les noix se salissent beaucoup, il est donc utile de les couper avec des gants en caoutchouc). Secouez le bocal tous les quelques jours. Après ce temps, versez la liqueur. Versez le miel sur les noix et mettez-les de côté pour un autre mois. Récupérez le sirop de miel et combinez-le avec la liqueur. Après une semaine, filtrez et versez dans des bouteilles. La noix de Nalewka doit mûrir pendant environ 3 mois. Nous pourrons donc apprécier le goût de la liqueur de noix aux alentours de Noël.