Recette de liqueur de raisin aux pruneaux

Le moment idéal pour préparer le nalewka est au tournant de l'été et de l'automne, lorsque les raisins et les prunes mûrissent. Vous pouvez acheter ces fruits pour presque rien, car ils mûrissent énormément pendant cette période. La recette est assez simple et vous pouvez en apprécier les effets après seulement 4 mois.

• ½ kg ciemnych winogron
• ½ kg jasnych winogron
• ½ kg de pruneaux quelconques
• ½ szklanki rodzynek
• 1 citron
• ½ kg de sucre
• ½ l eau
• 1 l d'esprit 95%

Lavez soigneusement les fruits. Retirez les noyaux des prunes, coupez les raisins en deux et placez-les dans un grand bocal. Ajouter les sultanines échaudées et le jus de citron. Faites un sirop avec de l'eau et du sucre et, une fois qu'il a refroidi, combinez-le avec de l'alcool et versez-le sur les fruits. La macération doit durer 5 semaines. Après ce temps, versez la liqueur, passez les fruits, filtrez et versez dans des bouteilles. La liqueur se conserve pendant 3 mois.

La couleur de la liqueur de raisin aux prunes dépend de la couleur du fruit utilisé.