Ricetta per il liquore di lamponi e ciliegie

Il liquore di lamponi e ciliegie combina la dolcezza dei lamponi e l'asprezza delle ciliegie. Ha un bel colore viola.

• 1 kg di lamponi
• ½ kg di ciliegie senza semi
• ½ kg di zucchero
• 1 litro di spirito 95%

Mettere i lamponi in un piatto e cospargere di zucchero. Aspettare che rilascino il loro succo. Agitare il barattolo ogni giorno. Quando lo zucchero si è sciolto completamente, raccogliere il succo e spremere delicatamente i lamponi attraverso una garza.

Versare le ciliegie in un contenitore pulito, versare lo spirito e lasciare per un mese. Dopo questo tempo, raccogliere il liquore, che dovrebbe essere combinato con lo sciroppo di lampone. Se pensate che il liquore sia troppo forte potete aggiungere la vodka. Versare in bottiglie, tapparle e lasciarle per tre mesi a riposare. Dopo questo tempo, versare il sedimento, filtrare e mettere da parte a maturare. Il liquore di ciliegie e lamponi è migliore dopo 6 mesi di invecchiamento.

Versare la vodka sulle ciliegie utilizzate nel liquore. Dopo un mese avrete una tintura gustosa