オレンジピールチンキのレシピ

オレンジやレモンの皮は、よくゴミ箱に捨てられます。ウォッカとショウガの根があれば、秋から冬にかけての夜にぴったりの、体を温めるチンキ剤を作ることができます。

• オレンジまたはレモンの皮2枚
• 新生姜の根2個分
• 0.7 l ウォッカ
• 砂糖約0.25kg

アルデボ（白い層）の柑橘類の皮を剥いたものと、スライスした生姜を合わせて、1週間ほどお酒に注ぎます。1週間後にお酒を注ぎ、必要に応じて甘味を加えます。また、砂糖を一切入れないことも可能です。これで、苦くて乾いたチンキができあがります。チンキ剤は1ヶ月間、清澄化する必要があります。他のジンジャーリキュールと同様に、オレンジやレモンの皮を使ったナレフカは沈殿物が出るため、ろ過が必要です。