ポーランドの伝統的なクルプニクのレシピ

クルプニクは、蜂蜜とスパイスの風味を持つリキュールです。伝統的なものは、ミツバチのハチミツとスパイスから作られ、そのレシピは17世紀にさかのぼります。スピリットの名前は、リトアニアの飲み物に由来しています。 クルプニカは、伝統的なオールド・ポーリッシュ・ドリンクよりも甘く、辛さを抑えています。クルプニクを作るには、以下のものが必要です。

• ハチミツ1杯
• ½ l spirit
• ナツメグ¼個
• シナモンスティック1/2本
• オールスパイス
• 2クローブ
• ショウガ少々
• 乾燥オレンジピール
• バニラスティック1/2本

スパイスを乳鉢で砕く。蜂蜜とスパイスを混ぜ、グラス1杯の水を加えて数分間煮込み、30分ほど置いておく。その後、液体を濾して加熱した水差しに注ぎ、スピリッツを加えて素早くかき混ぜる。お酒はすぐに飲むことができます。