くるみのリキュール
ピーナッツバターのレシピ
くるみチンキ(nalewka orzechówka)を作る際には、まだ熟していない緑色のくるみを使用します(そのため、チンキは6月下旬から7月上旬に作る必要があります)。クルミのリキュールは濃い色をしており、心地よい味と香りを持っています。さらに、消化不良の治療にも優れており、食前酒として、またボリュームのある食事の後に使用することができます。また、冬の夜を暖かくしてくれます。
- グリーンナッツ6個
- 液体ハチミツ0.3kg
- 1リットルのウォッカ
- シナモン小さじ
- 2クローブ
ナッツをサイコロ状に切り、スパイスを加え、ウォッカを注いで1ヶ月。(注意:ナッツは非常に汚れるので、ゴム手袋をして切るとよい)。数日に一度、瓶を振ってみてください。そのあと、お酒を注ぎます。ナッツに蜂蜜をかけて、1ヶ月ほど置いておきます。ハニーシロップを集めてリキュールと合わせ、1週間後にろ過してボトルに注ぎます。ナレウカの実の熟成期間は約3ヶ月。だから、クリスマスの頃のどこかで、くるみのリキュールの味を楽しむことができる。