キャロブプラムから作るリキュールのレシピ

我が国では、黒梅はとても人気があります。神経系、精神状態、生体の効率改善、腎臓や腸の機能改善など、有益な効果があります。梅に含まれる物質がフリーラジカルを中和するため、動脈硬化や心臓病を予防し、肌の老化を遅らせることができます。このような性質があるのは、新鮮な果物だけではありません。ドライフルーツ、コンポート、そしてもちろんチンキ剤も同様の効果があります。

以下のレシピで作られたこのリキュールは、深い黄金色のプラム色、新鮮なフルーツの香り、そしておいしい風味が特徴です。

• コールプラム1.5kg
• アルコール2 l 60-65%
• 砂糖20ダグ
• のスパイスを使用しています。クローブ2個、シナモンひとつまみ、ナツメグひとつまみ

完熟梅は皮をむき、2つに裂いておく。果実にアルコールを注ぎ、暗い場所で2ヶ月間放置する。その後、お酒を注ぎます。梅干しに香辛料と砂糖を加える。砂糖が溶けるまで2週間ほど放置する。数日おきに瓶を振ってください。シロップを注ぎ、煎じ汁と合わせる。3ヶ月間清澄した後、フィルターをかけ、6ヶ月間寝かせます。