リトアニアのお酒 "グラスホッパー"
リトアニアのお酒のレシピ - グラスホッパー
このリキュールは、かつてのポーランド東部国境地帯で生まれました。作り方はとても簡単です。ルー、ローズヒップ、ミントの3種類のハーブと、スパイスが必要です。また、Pasikonika nalewkaはすぐに透明になり、長い熟成期間を必要としません。
チンキ剤は「grasshopper tears」、「grasshopper tears」、「neighbour」という名前でも手に入ります。
- 乾燥させて砕いたローズヒップ小さじ1杯
- ドライミント小さじ1
- 乾燥ルー小さじ1
- 小さじ1/4のシナモン
- 挽いたナツメグ小さじ1/4
- 小さじ1/4のショウガ
- 5クローブ
- レモン汁小さじ1
- ハチミツ1杯
- 1.5リットルのアルコール 50%
コップ1杯分の熱湯をハーブやスパイスに注ぎ、蓋をして約20分抽出する。瓶に煎じたものを注ぎ、アルコール、蜂蜜、レモン汁を加える。3週間後にフィルターこれでバッタのチンキが出来上がりました。
上記のレシピで作られたナレフカは、太陽のような色をしていて、スパイシーで心地よい味がします。沸騰したお湯をかけると、ナレウカがとてもきれいになります。
このナレフカには、同じ材料で作る別バージョンもあります。より面倒な作業(フィルタリングや長い熟成期間)が必要ですが、効果はより興味深いものになります。このリキュールは、深いオリーブ色をしており、ハーブやスパイシーな風味がより強調されています。
ハチミツをグラスの水に溶かし、アルコールと混ぜ合わせ、ハーブやスパイスを注ぎます。マセラシオンのために7日間置いておく。チンキを濾して、ハーブを布で押し、1ヶ月間置いておくと、透明になります。澄んだチンキをろ過して瓶に注ぎ、6ヶ月間熟成させる。