ベーコンのリキュール
ナッツのチンキのレシピ
バカリョーワ・ナレフカは、ポーランド、リトアニア、ロシアで生産されている伝統的なドライウォッカであるスターカを彷彿とさせる辛口のアルコールです。
- ナッツ類(サルタナ、ドライイチジク、アプリコット、デーツ、パパイヤ、パイナップル、梨、リンゴ、バナナ)60ダグ
- ベイリーフ2枚
- 1.5リットルのスピリッツ 95%
- 0.5リットルのウォッカ
- 0.5リットルの水
スピリタスと水を混ぜ、24時間置いておく。それをナッツとローリエにかける。5週間後、お酒を注ぎ、ウォッカをナッツにかける。4週間後、2回目の注入液を注ぎ、1回目の注入液と合わせる。2ヶ月間の清澄化の後、慎重に沈殿物を流し、ろ過する。 このリキュールは、半年間の熟成で最高の状態になります。