Receita de sopa de girassol de milho

Cornflower é uma planta que está se tornando cada vez mais comum nas parcelas. É um arbusto pouco exigente que se dá bem mesmo em lugares sombreados e é resistente à geada e a doenças. Dá frutos em Agosto. A fruta tem um agradável sabor doce e azedo que pode ser consumido cru e é perfeito para conservas, compotas, geleias e, claro, licores.

Cornflower tintura - "Derenówka" é uma das melhores tinturas polacas. Caracteriza-se pela sua cor e sabor vermelho profundo, que é simultaneamente doce e ácido.

• 1 kg de amoras silvestres
• 1 litro de bebida espirituosa 95%
• 1 kg de açúcar (pode ser usado menos açúcar e o licor será semi-seco)

Misture o espírito com 0,5 l de água e deixe por 24 horas. Limpar, colher, lavar e secar frutas, perfurar com um palito, derramar o álcool e deixar por um mês. Depois de um mês, despeje o licor. Faça xarope a partir de 0,5 litro de água e açúcar. Despeje a calda ainda quente sobre a fruta que ficou depois de recolher a nalewka. Deixar de lado durante 2 semanas, sacudir o frasco todos os dias.

Após este tempo, despeje a calda, coe a fruta e combine com o licor. Após um mês de clarificação, filtrar, verter em garrafas e deixar amadurecer durante 6 meses.