Receita de licor de pêssego

Os pêssegos são frutas muito saborosas contendo carboidratos, magnésio, fósforo e compostos de potássio, provitamina A, vitamina C e vitaminas B. Na maioria das vezes são comidos crus, mas vale a pena preservar o sabor numa tintura, que cheira a pêssego fresco e tem uma cor dourada.

• 1,5 kg de pêssegos
• 1,5 espírito 95%
• 50 dag de açúcar
• 2 g de ácido cítrico

Misture o espírito com 0,5 litro de água e saia durante 24 horas. Corte as ovelhas maduras em oitos e derrame álcool sobre elas durante oito semanas. Sacode o frasco de vez em quando. Após dois meses, despeje o licor e coe suavemente a fruta. Faça um xarope de açúcar e 0,6 litros de água. Quando ainda estiver quente, combine o xarope com o licor de pêssego e deixe em repouso durante 3 meses.

Você pode fazer tintura de damasco da mesma maneira.

Uma desvantagem do pêssego e do damasco nalewka é a precipitação de sedimentos. Pode, portanto, ser necessário filtrar a nalewka várias vezes (após três meses de envelhecimento e depois de 6 meses).