Receita de licor de ameixas de alfarroba

As ameixas negras são muito populares no nosso país. Eles têm efeitos benéficos sobre o sistema nervoso, estado mental, melhoram a eficiência do organismo, melhoram o funcionamento dos rins e intestinos. As substâncias contidas nas ameixas neutralizam os radicais livres, prevenindo assim a aterosclerose e as doenças cardíacas e retardando o envelhecimento cutâneo. Não só a fruta fresca tem estas propriedades. Frutas secas, compotas e, claro, tinturas têm um efeito semelhante.

Este licor feito a partir da seguinte receita tem uma cor de ameixa dourada profunda, o aroma de fruta fresca e um sabor delicioso.

• 1,5 kg de ameixas de carvão
• 2 l de álcool 60-65%
• 20 maço de açúcar
• Especiarias: 2 cravos, pitada de canela, pitada de noz-moscada

Descascar ameixas maduras, rasgar cada uma em duas partes. Despeje o álcool sobre a fruta e deixe em um lugar escuro por 2 meses. Depois desse tempo, despeje o licor. Acrescente especiarias e açúcar às ameixas. Deixe por cerca de 2 semanas até que o açúcar se dissolva. Sacode o frasco de poucos em poucos dias. Despeje o xarope e combine-o com a infusão. Após três meses de esclarecimento, filtrar e deixar repousar durante 6 meses.