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Licor de groselha e cereja

Receita de licor de groselha e cereja

Receita de licor de groselha e cereja

Este licor de groselha e cereja combina a acidez das groselhas e a doçura das cerejas de uma forma original. A sua cor depende da cor das cerejas. Pode ser feito tanto de groselhas vermelhas como de groselhas brancas. Se você decidir por groselhas brancas, você também deve escolher cerejas claras.

  • 1 kg de cerejas
  • 0,5 kg de groselhas vermelhas
  • 25 kg de açúcar
  • 1 litro de bebida espirituosa 95%
  • 1 litro de água

Misture a água com o espírito e saia durante 24 horas. Lave e seque a fruta. Core as cerejas, retire os caules das cruzes e esmague-as ligeiramente. Põe a fruta num frasco e deita-lhe o álcool por cima. Após um mês de maceração longe do sol, despeje o licor e cubra a fruta com açúcar. Partir durante uma semana para deixar sair o sumo de fruta. Sacode o frasco de vez em quando. Depois de uma semana, despeje o xarope e coza o suco. Adicione 0,5 litros de água à fruta e saia por mais uma semana. Depois deste tempo, despeje o suco e combine com xarope e licor. Deixar de lado por aproximadamente 3 meses para esclarecimento. Assim que a nalewka estiver limpa, filtre-a e deite-a em garrafas.

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