Cornflower
Receita de sopa de flor de milho
O Cornflower é uma planta que está se tornando cada vez mais comum nas parcelas. É um arbusto pouco exigente que se sai bem mesmo em lugares sombreados e é resistente à geada e a doenças. Ela dá frutos em agosto. A fruta tem um agradável sabor doce e azedo que pode ser consumida crua e é perfeita para conservas, compotas, geléias e, é claro, licores.
Cornflower tintura - "Derenówka" é uma das melhores tinturas polacas. Caracteriza-se por sua cor e sabor vermelho profundo, que é ao mesmo tempo doce e azedo.
- 1 kg de amoras silvestres
- 1 litro de bebida espirituosa 95%
- 1 kg de açúcar (menos açúcar pode ser usado e o licor será semi-seco)
Misture o espírito com 0,5 l de água e deixe por 24 horas. Limpar, colher, lavar e secar frutas, perfurar com um palito, derramar o álcool e deixar por um mês. Após um mês, despeje o licor. Faça xarope a partir de 0,5 litro de água e açúcar. Despeje a calda ainda quente sobre a fruta que ficou após a coleta da nalewka. Reservado por 2 semanas, sacudir o frasco todos os dias.
Após este tempo, despeje a calda, coe a fruta e combine-a com o licor. Após um mês de esclarecimento, filtrar, despejar em garrafas e deixar amadurecer por 6 meses.