Receita de licor lituano - Gafanhoto

Este licor vem da antiga fronteira leste da Polônia. É muito fácil de preparar. Você precisa de três ervas: rue, rosehip e menta, bem como especiarias. Além disso, Pasikonika nalewka esclarece rapidamente e não precisa de um longo tempo de maturação.

A tintura também pode ser encontrada sob os nomes 'lágrimas de gafanhoto', 'lágrimas de gafanhoto' ou 'vizinho'.

• 1 colher de chá de rosáceas secas e esmagadas
• 1 colher de chá de menta seca
• 1 colher de chá de arruda seca
• ¼ colher de chá de canela
• ¼ colher de chá de noz-moscada moída
• ¼ colher de chá de gengibre
• 5 cravo-da-índia
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 copo de mel
• 1,5 litros de álcool 50%

Despeje um copo de água fervente sobre ervas e especiarias e prepare sob uma tampa por cerca de 20 minutos. Despeje a infusão em um frasco, adicione álcool, mel e suco de limão. Filtrar após três semanas. A tintura de gafanhoto está agora pronta para o consumo.

A nalewka feita de acordo com a receita acima tem uma cor ensolarada e um sabor picante e agradável. Deitar água fervente sobre as ervas torna a nalewka muito clara.

Há também outra versão de fazer esta nalewka com os mesmos ingredientes. É mais entediante (filtragem e tempo de maturação mais longo), mas o efeito é muito mais interessante. O licor tem uma cor de azeitona profunda e um sabor mais pronunciado de ervas e especiarias.

Dissolva o mel em um copo de água, misture com álcool e derrame sobre ervas e especiarias. Reservado por 7 dias para a maceração. Esfregue a tintura, pressione as ervas através de um pano e reserve por um mês para esclarecer. Filtrar a tintura transparente, despejar em garrafas e deixar amadurecer por 6 meses.