Receita de licor feito de ameixas de alfarroba

As ameixas negras são muito populares em nosso país. Eles têm efeitos benéficos sobre o sistema nervoso, estado mental, melhoram a eficiência do organismo, melhoram o funcionamento dos rins e intestinos. As substâncias contidas nas ameixas neutralizam os radicais livres e assim previnem a aterosclerose e doenças cardíacas e retardam o envelhecimento da pele. Não só a fruta fresca tem estas propriedades. Frutas secas, compotas e, é claro, tinturas têm um efeito semelhante.

Este licor feito a partir da seguinte receita tem uma cor de ameixa dourada profunda, o aroma de frutas frescas e um sabor delicioso.

• 1,5 kg de ameixas de carvão
• 2 l de álcool 60-65%
• 20 dag de açúcar
• especiarias: 2 cravos, pitada de canela, pitada de noz-moscada

Descascar ameixas maduras, rasgar cada uma em duas partes. Despeje o álcool sobre a fruta e deixe em um lugar escuro por 2 meses. Após esse tempo, despeje o licor. Adicione especiarias e açúcar às ameixas. Deixar por cerca de 2 semanas até que o açúcar tenha se dissolvido. Sacudir o frasco a cada poucos dias. Despeje a calda e combine-a com a infusão. Após três meses de esclarecimento, filtrar e deixar em repouso por 6 meses.