Receita para tintura de uva

As uvas são um fruto gracioso para a criação de espíritos. Além dos vinhos, eles podem ser transformados em um delicioso licor que capta perfeitamente o sabor e a doçura destas frutas.

• 1 kg de uvas escuras
• 1 l de bebida espirituosa 70%
• 0,5 kg de açúcar ou mel multifloral líquido
• especiarias: vários cravos, meia vagem de baunilha

Lavar as uvas maduras e descascar os caules. Colocar no frasco junto com as especiarias e derramar o álcool. Deixar de lado por um mês em um lugar quente, sacudir o frasco a cada poucos dias. Após esse tempo, despeje o licor e cubra a fruta no frasco com açúcar ou despeje mel. Deixar em um local quente por cerca de duas semanas para que o açúcar (mel) se dissolva completamente. Despeje a calda das uvas e combine-a com o licor previamente obtido. O licor deve amadurecer por aproximadamente 3 meses. Pode exigir filtragem.

A cor da tintura da uva depende da cor da fruta utilizada (a tintura escura da fruta parece mais agradável). É muito aromático, com uma pitada de amargura.