Рецепт приготовления виноградной настойки

Виноград - изящный фрукт для создания крепких напитков. Помимо вин, из них можно приготовить восхитительный ликер, который идеально передает вкус и сладость этих фруктов.

• 1 кг темного винограда
• 1 л спирта 70%
• 0,5 кг сахара или жидкого многоцветкового меда
• специи: несколько гвоздик, половина стручка ванили

Вымойте спелый виноград и очистите его от плодоножек. Положите в банку вместе со специями и залейте спиртом. Отложите на месяц в теплое место, встряхивайте банку каждые несколько дней. По истечении этого времени слейте ликер и засыпьте фрукты в банке сахаром или залейте медом. Оставьте в теплом месте примерно на две недели, чтобы сахар (мед) полностью растворился. Слейте сироп с винограда и соедините с полученным ранее ликером. Ликер должен созревать в течение примерно 3 месяцев. Может потребоваться фильтрация.

Цвет виноградной настойки зависит от цвета используемых фруктов (настойка из темных фруктов выглядит красивее). Оно очень ароматное с оттенком горечи.