Рецепт настойки шиповника

Плоды шиповника - один из самых больших источников витамина С. В этом фрукте этого витамина в 10 раз больше, чем в черной смородине. Всего трех фруктов достаточно для удовлетворения суточной потребности в этом важном витамине. Настой шиповника замечательно укрепляет организм. Поэтому, если вы собираете аптечку, состоящую из настоек, не забудьте о шиповнике.

Эта настойка довольно хлопотна, так как ее довольно трудно осветлить, но она стоит усилий, потому что помимо уже упомянутых полезных свойств, она приятна на вкус, имеет цветочно-медовый аромат и насыщенный розово-травянистый цвет.

• 1 кг цельного шиповника
• 1 литр спирта 50%
• полторы чашки многоцветкового меда
• сок половины лимона

Для приготовления этой настойки лучше всего подходит шиповник, собранный после первых заморозков. Вы можете помочь природе, положив фрукты в морозильную камеру на сутки. Концы следует удалить с плодов. Некоторые люди советуют также удалять семена из середины. Однако это утомительная работа и, в принципе, ненужная.

Залейте спиртом нарезанный шиповник, плотно закройте и оставьте в темном месте на месяц. Слейте ликер, а ягоды залейте стаканом кипяченой воды и оставьте на неделю. Через неделю слейте жидкость и аккуратно отожмите плоды. Растворите мед в жидкости, добавьте лимонный сок и соедините с настоем. Отпуск для обустройства на 6 месяцев. Если осадок выпадает в осадок, отфильтруйте.