Рецепт настойки из цветков бузины

Ягоды бузины обладают согревающими свойствами, поэтому стоит приготовить настойку из цветков бузины для облегчения осенних и зимних простуд. Настойка имеет нежный кисловатый вкус и золотистый цвет.

• 50 бузинных цветов
• 3 лимона
• 0,75 кг сахара
• 1 литр воды
• дух 95%

Растворите сахар в воде, доведите до кипения, сварите сироп, дайте остыть. Очистите цветы бузины от толстых стеблей. Ошпаренный лимон нарежьте ломтиками. Полейте цветы и лимон холодным сиропом. Можно добавить сок лайма. Цветы бузины с сиропом должны стоять 10 дней в темном помещении. Встряхивайте банку несколько раз в день, цветы должны быть покрыты жидкостью. Через десять дней слейте жидкость, крепко сожмите цветки. Измерьте количество полученной жидкости и на каждый литр налейте 0,75 литра спирта. Отложите в сторону на 3 месяца для брожения. По истечении этого времени профильтруйте ликер, перелейте в бутылки и оставьте для созревания на 6 месяцев.