Рецепт приготовления ликера из красной смородины

Молочный ликер из смородины - идея для оригинального напитка со сладким вкусом, дополненным кислинкой смородины. Аромат вначале молочный, но со временем уступает место запаху смородины. Цвет этого ликера темно-розовый. К сожалению, его нужно процеживать несколько раз, но оригинальный вкус стоит затраченных усилий.

• 1 литр красной смородины
• 0,75 даг сахара
• стакан воды
• сок двух лимонов
• 1 литр молока (3,2% жира)
• 1 литр спирта 95%

Раздавите вымытую и обсушенную смородину и положите в банку. Растворите сахар в воде, влейте его в банку вместе с молоком и лимонным соком. Перемешайте, влейте алкоголь, постоянно помешивая. Плотно закройте банку и оставьте на 6 недель в темном месте. Встряхивайте банку каждый день в течение первых 3 недель. Вылейте содержимое банки через сито, выстланное льном, тетрой или марлей, и плотно закройте. В конце откиньте плоды на сито, установленное над миской, чтобы дать стечь ликеру, через несколько часов отожмите. Смородиновый ликер на молоке лучше всего подходит после шестимесячной выдержки.