Ликер из лимонной или апельсиновой цедры
Рецепт настойки из апельсиновой цедры
Апельсиновые и лимонные корки часто оказываются в мусорном ведре. Если у вас под рукой есть бутылка водки и кусочек корня имбиря, вы можете приготовить согревающую настойку, которая идеально подходит для осенних и зимних вечеров.
- кожура двух апельсинов или лимонов
- 2 зубчика свежего корня имбиря
- 0,7 л водки
- приблизительно 0,25 кг сахара
Соедините очищенную кожуру цитрусовых альдебо (белый слой) с нарезанным имбирем и залейте ликером на одну неделю. Через неделю слейте ликер и подсластите по необходимости. Вы также можете не добавлять сахар вообще. В результате получится горькая, сухая настойка. Настойку нужно будет осветлять в течение месяца. Как и любой другой имбирный ликер, наливка, приготовленная с апельсиновой или лимонной цедрой, выпадает в осадок и требует фильтрации.