Рецепт настойки из черной смородины

Черная смородина издавна известна своими целебными свойствами. Они богаты витаминами, особенно С и РР. Они обладают противовоспалительными, мочегонными и потогонными свойствами. Они используются для лечения заболеваний мочевыводящих путей и мочевого пузыря, гастрита и кишечных расстройств.

Жители восточного пограничья, чтобы сохранить целебные свойства черной смородины, разработали настойку под названием смородиновка. Название происходит от слова smorodina - пограничного термина, обозначающего черную смородину. В начальный период выдержки смородиновка имеет темно-красный цвет, который позже переходит в фиолетовый. Он оказывает благотворное воздействие при расстройствах пищеварения, воспалении верхних дыхательных путей, боли в горле и обладает прекрасным вкусом.

• 1 кг плодов черной смородины
• 1 литр спирта 70%
• ½ кг сахара

Вымойте спелые плоды и удалите плодоножки и цветоносы. Залить спиртом и оставить на месяц в теплом месте. По истечении этого времени соберите ликер и засыпьте плоды сахаром, встряхивайте банку каждые несколько дней. Когда получится сироп (это займет около недели, сахар должен полностью раствориться), соберите сироп и смешайте его с настоем. После фильтрации разлить в бутылки. Смородиновый ликер лучше всего подходит после 6 месяцев выдержки.

При приготовлении смородиновой настойки к плодам, вымоченным в спирте, можно добавить такие специи, как гвоздика, корица и ваниль. Настойка смородины также хорошо сочетается с многоцветковым медом. При приготовлении сиропа добавьте ¼ кг сахара и ложку меда.