Сливовый ликер Mirabelle
Рецепт приготовления ликера мирабель
Мирабеллы - очень распространенные сливы в нашей стране. Помимо садов, их часто можно встретить вдоль обочин дорог и в садах, где они прекрасно себя чувствуют. Плодоносит очень охотно, часто сгибается под тяжестью слив. Желтые или красные плоды подходят для приготовления ликеров.
- 1 кг слив мирабель
- 0,75 л спирт 95%
- 1 кг сахара
- 0,5 литра воды
- кусочек лимона или 2 гвоздики или кусочек стручка ванили (на ваш выбор)
Вымойте сливы и удалите сердцевину. Положите их в банку и посыпьте сахаром. Оставьте примерно на неделю, чтобы сахар растворился. Налейте спирт и выбранную специю. Плотно закройте банку и оставьте на месяц. Слейте ликер и залейте фрукты водой, которая через неделю должна соединиться с ликером. Отложите на месяц для осветления. Когда наливка станет прозрачной, профильтруйте ее и разлейте в бутылки.
Сливовый ликер Mirabelle имеет кисловатый вкус и красивый лимонный цвет.