鹅莓酊的配方

1升酒精 50%

• 1公斤醋栗
• 一片姜根
• 半根香草棒
• 0,3公斤糖（可由蜂蜜代替）

从成熟的鹅莓上去除茎和柄。洗净并擦干它们。将水果放在一个大罐子里，压碎，但不要压碎（重点是让鹅莓果肉 "离开 "果皮）。倒入烈酒，加入香料，在黑暗、凉爽的地方放置2-3周。这段时间后，倒掉酒水。用糖覆盖水果约一周（摇晃容器以溶解糖）。然后将糖浆从水果中挤出来，与之前获得的精神酊剂结合。将过滤后的利口酒倒入瓶子。鹅莓苹果酒应在暗室中成熟至少一个月。

单纯用水果制作的醋栗汤香气很弱，所以添加香料是相当必要的。