Рецепт приготовления ликера из аронии

Ликер Chokeberry имеет насыщенный темно-красный цвет и характерный, слегка терпкий вкус. Сами плоды аронии являются источником многих витаминов, главным образом Р (рутин), который уплотняет кровеносные сосуды и замедляет окисление витамина С, а также ценных элементов: калия, кальция, фосфора, магния, железа, йода, марганца, молибдена. Для приготовления настойки душицы вам потребуется:

• 0,75 кг ягод дурнишника
• приблизительно. 15 листьев вишни с плодоножками
• 1 литр воды
• 1 кг сахара
• 1 л спирта 95%
• лимонная кислота

Вымойте и переберите ягоды аронии, залейте горячей водой, добавьте листья вишни. Кипятить в течение 25 минут и процедить. Если сок остыл, прокипятите его еще раз. Добавьте сахар и чайную ложку лимонной кислоты (она сохраняет цвет ликера), перемешайте. Когда сок остынет, можно добавить спирт и разлить в бутылки. Ликер из ягод дубовой ягоды созревает около 6 месяцев.