Rezept für Erdbeerlikör

• 1 kg Erdbeeren
• ½ kg Zucker
• 1 l Wodka
• Teelöffel Zitronensäure

Frische Erdbeeren direkt aus dem Wald pflücken, abspülen und abtropfen lassen. In das Glas geben und den Alkohol einfüllen. Verschließen Sie das Gefäß und stellen Sie es an einen sonnigen Ort. Nach 12, maximal 24 Stunden den Likör durch dicke Gaze oder Filterpapier abseihen (zu langes Einlegen der Walderdbeeren in Alkohol lässt den Likör bitter schmecken). Bereiten Sie einen Sirup aus Zucker, einem Glas Wasser und Zitronensäure zu (Zitronensäure erhält die Farbe). Mischen Sie den heißen Sirup mit der Tinktur, gießen Sie ihn in dunkle Flaschen und stellen Sie diese schnell in kaltes Wasser, verkorken Sie die Flaschen. Der Erdbeerlikör ist nach einer zweimonatigen Reifung zum Verzehr geeignet.