Licor de cáscara de limón o de naranja
Receta de tintura de piel de naranja
Las cáscaras de naranja y limón suelen acabar en la basura. Si tienes a mano una botella de vodka y un trozo de raíz de jengibre, puedes preparar una tintura calentadora, perfecta para las tardes de otoño e invierno.
- cáscaras de dos naranjas o limones
- 2 dag de raíz de jengibre fresco
- 0,7 l de vodka
- aproximadamente 0,25 kg de azúcar
Combine las cáscaras de aldebo (capa blanca) de los cítricos con el jengibre en rodajas y viértalo en el licor durante una semana. Después de una semana, vierta el licor y endúlcelo según sea necesario. También puede optar por no añadir nada de azúcar. Esto producirá una tintura amarga y seca. La tintura deberá clarificarse durante un mes. Como cualquier licor de jengibre, la nalewka elaborada con cáscaras de naranja o limón precipita los sedimentos y requiere ser filtrada.