Tintura de marmelo (Pigwówka)
Receita para torta de marmelo
Marmelo ou marmelo tintura (marmelo é uma árvore cujos frutos são menos aromáticos do que os da marmelo, um pequeno arbusto). Marmelo e marmelo têm muita vitamina C e a tintura feita a partir destas frutas é muito aromática e de sabor azedo.
- 1 kg de marmelo ou marmelo (o marmelo é definitivamente melhor - é mais aromático)
- ½ kg de açúcar (ou mel)
- ½ litro de álcool 95%
- ½ litro de vodka 40%
Lave a fruta madura, corte em cubos, descarte as sementes, despeje-as com álcool. Deixar de lado por um mês. Sacode o frasco de poucos em poucos dias. Após um mês despeje o licor, cubra as frutas com açúcar, feche bem. Após uma semana (o açúcar deve dissolver-se completamente) verter do xarope e combinar com o licor. Despeje o licor em garrafas e cortiçá-lo. A tintura de marmelo deve amadurecer durante aproximadamente três meses.
O marmelo no frasco depois de verter o xarope pode ser adicionado mais uma vez com vodka durante cinco semanas (não adoçar). Isto vai dar-lhe uma boa dose extra de tintura de marmelo.