Receita de licor lituano - Gafanhoto

Este licor vem das antigas terras fronteiriças orientais polacas. É muito fácil de preparar. Você precisa de três ervas: rue, rosehip e menta, assim como especiarias. Além disso, Pasikonika nalewka esclarece rapidamente e não precisa de um longo tempo de maturação.

A tintura também pode ser encontrada sob os nomes "lágrimas de gafanhoto", "lágrimas de gafanhoto" ou "vizinho".

• 1 colher de chá de frutos secos e esmagados
• 1 colher de chá de menta seca
• 1 colher de chá de arruda seca
• ¼ colher de chá de canela
• ¼ colher de chá de noz-moscada moída
• ¼ colher de chá de gengibre
• 5 cravo-da-índia
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 copo de mel
• 1,5 litros de álcool 50%

Deite um copo de água a ferver sobre ervas aromáticas e especiarias e prepare sob uma tampa durante cerca de 20 minutos. Deite a infusão num frasco, adicione álcool, mel e sumo de limão. Filtrar após três semanas. A tintura de gafanhoto está agora pronta para o consumo.

A nalewka feita de acordo com a receita acima tem uma cor ensolarada e um sabor picante e agradável. Deitar água a ferver sobre as ervas torna a nalewka muito clara.

Há também outra versão de fazer esta nalewka com os mesmos ingredientes. É mais aborrecido (filtragem e tempo de maturação mais longo), mas o efeito é muito mais interessante. O licor tem uma cor de azeitona profunda e um sabor mais pronunciado a ervas e especiarias.

Dissolver mel num copo de água, misturar com álcool e verter sobre ervas aromáticas e especiarias. Reservado por 7 dias para maceração. Esfregue a tintura, pressione as ervas através de um pano e reserve por um mês para esclarecer. Filtrar a tintura transparente, verter em garrafas e deixar amadurecer durante 6 meses.