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Himbeer-Likör

Rezept für Himbeerlikör

Rezept für Himbeerlikör

Himbeeren werden seit langem in der Volksmedizin verwendet. Sie enthalten viel Vitamin C und haben eine stärkende und wärmende Wirkung. Die Himbeertinktur, die nicht nur gut schmeckt, bringt Linderung bei Erkältungen im Herbst und Winter. Außerdem ist die Himbeertinktur vorteilhaft bei Arteriosklerose und Bluthochdruck.

Sie benötigen: Himbeeren, Spiritus 95%, Zucker.

Die geputzten Himbeeren in ein Glas geben und mit Zucker bestreuen - 25 dag Zucker pro Liter Himbeeren. Das Gefäß muss nicht fest verschlossen sein, der Verschluss sollte vor Insekten und Staub schützen. Stellen Sie es an einen dunklen Ort und warten Sie 3-5 Tage, bis die Früchte mit Saft bedeckt sind. Schütteln Sie das Gefäß von Zeit zu Zeit. Wenn Sie den Saft erhalten, gießen Sie den Inhalt des Glases durch ein mit Mull ausgekleidetes Sieb und pressen Sie die Himbeeren aus. Mischen Sie den Saft mit Alkohol, bis Sie einen Likör in der gewünschten Stärke erhalten. Zur Klärung beiseite legen.

Himbeerlikör hat eine violette Farbe und ein Himbeeraroma. Er ist ideal für Winter- und Herbstabende, an denen man etwas zum Aufwärmen braucht, entweder als Zusatz zum Tee oder aus dem Glas.

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