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Beneditina

Receita para tintura beneditina

Receita para tintura beneditina

Beneditina é um licor desenvolvido por um monge italiano hospedado em um mosteiro beneditino na Normandia, em 1510, como cura para a malária. A receita original continha 40 ervas diferentes. Você pode fazer uma versão simplificada desta tintura herbal em casa.

  • 6 g de coentros
  • 6 pedras de maçã
  • 3 g de sementes de alcaravia
  • 3 g de cominho
  • 3 pimenta-do-reino preta
  • 2 g de manjerona
  • 2 g de menta
  • 1 g de anis
  • 1 g de curcuma
  • 20 dag de açúcar
  • 1 litro de álcool 45%

Coloque todos os ingredientes (exceto o açúcar) em um frasco e despeje álcool por quinze dias. Sacudir o frasco de vez em quando. Despeje o licor através de uma peneira forrada com linho ou através de filtros de café. Deixar de lado por cerca de um mês para esclarecer. Filtrar o licor transparente e deixá-lo amadurecer por pelo menos um ano.

A tintura beneditina, de acordo com a receita acima, tem um sabor herbal único, mas não combina com o original. A desvantagem da nalewka é a longa maturação - é melhor depois de dois anos.

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