Rezept für Erdbeerlikör

1 kg Erdbeeren

• ½ l Wodka
• ½ l Geist
• ½ kg Zucker
• Teelöffel Zitronensäure

Reife Erdbeeren gründlich waschen, von den Stielen befreien und trocknen. Die Früchte in einem großen Glas mit Alkohol übergießen und an einen sonnigen Ort stellen. Nach 24 Stunden gießt man die Flüssigkeit durch ein Filterpapier oder eine dicke Gaze ab. Zucker mit einem Glas Wasser aufkochen. Die Tinktur unter ständigem Rühren mit dem heißen Sirup vermischen. Zitronensäure hinzufügen, um die Farbe der Tinktur zu erhalten. Gemischt und abgekühlt in Flaschen abfüllen. Der Erdbeer-Nalewka ist nach einem Monat Reifung trinkfertig. Je länger sie bleibt, desto besser.