Receita de licor de groselha vermelha

As groselhas vermelhas são uma fruta popular cultivada em jardins domésticos e loteamentos. O gosto azedo faz com que não sejam muitos amadores, o que é uma pena. As groselhas vermelhas são uma fonte de vitaminas C e PP, potássio, cálcio e fósforo. Por isso, vale a pena dedicar alguns momentos para preparar uma tintura com uma bela cor vermelho claro, deliciosa no paladar e que traz alívio aos problemas digestivos e à exaustão.

• 1 kg de groselhas
• 1,5 litros de bebida espirituosa 70%
• 1 kg de açúcar
• meia vareta de baunilha

As groselhas usadas para fazer a tintura devem estar maduras. Escolhe-os, retira as hastes, lava e drena. Despeje num frasco juntamente com baunilha e despeje em espírito. Amadurecer num lugar quente e ensolarado durante um mês. Sacode o frasco de poucos em poucos dias. Após um mês, despeje o licor e polvilhe a fruta com açúcar. Quando o açúcar se dissolver, despeje na infusão. Depois de alguns dias você pode filtrar a tintura e despejá-la em garrafas. A tintura de groselha vermelha amadurece por pelo menos 3 meses. Uma maturação mais longa vai, claro, torná-lo melhor.