Receita de licor de groselha e cereja

Este licor de groselha e cereja combina a acidez das groselhas e a doçura das cerejas de uma forma original. Sua cor depende da cor das cerejas. Pode ser feito tanto de groselhas vermelhas quanto de groselhas brancas. Se você decidir pelas groselhas brancas, você também deve escolher as cerejas claras.

• 1 kg de cerejas
• 0,5 kg de groselhas vermelhas
• 25 kg de açúcar
• 1 litro de bebida espirituosa 95%
• 1 litro de água

Misturar a água com o espírito e sair por 24 horas. Lavar e secar a fruta. Core as cerejas, remova os caules das cruzes e esmague-as levemente. Coloque a fruta em um frasco e despeje o álcool sobre ela. Após um mês de maceração longe do sol, despeje o licor e cubra a fruta com açúcar. Partir por uma semana para deixar sair o suco de frutas. Sacudir o frasco de vez em quando. Após uma semana, despeje o xarope e coar o suco. Adicionar 0,5 litro de água à fruta e sair por mais uma semana. Após este tempo, despeje o suco e combine com xarope e licor. Reservado por aproximadamente 3 meses para esclarecimento. Assim que a nalewka estiver limpa, filtre-a e despeje-a em garrafas.