Receta de licor de frambuesa y cereza

El licor de frambuesa y cereza combina la dulzura de las frambuesas y la acidez de las cerezas. Tiene un hermoso color púrpura.

• 1 kg de frambuesas
• ½ kg de cerezas sin pepitas
• ½ kg de azúcar
• 1 litro de alcohol 95%

Colocar las frambuesas en un plato y espolvorear con azúcar. Espera a que suelten su jugo. Agite el frasco todos los días. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, recoja el jugo y exprima suavemente las frambuesas a través de una gasa.

Vierta las cerezas en un recipiente limpio, vierta el alcohol y déjelo durante un mes. Transcurrido este tiempo, recoger el licor, que debe combinarse con el jarabe de frambuesa. Si crees que el licor es demasiado fuerte, puedes añadir vodka. Verter en botellas, taparlas y dejarlas reposar durante tres meses. Transcurrido este tiempo, verter el sedimento, filtrar y reservar para que madure. El licor de cerezas y frambuesas es mejor después de 6 meses de envejecimiento.

Verter el vodka sobre las cerezas utilizadas en el licor. Después de un mes tendrás una sabrosa tintura