Receta de tintura de piel de naranja

Las cáscaras de naranja y limón suelen acabar en la basura. Si tienes a mano una botella de vodka y un trozo de raíz de jengibre, puedes preparar una tintura calentadora, perfecta para las tardes de otoño e invierno.

• cáscaras de dos naranjas o limones
• 2 dag de raíz de jengibre fresco
• 0,7 l de vodka
• aproximadamente 0,25 kg de azúcar

Combine las cáscaras de aldebo (capa blanca) de los cítricos con el jengibre en rodajas y viértalo en el licor durante una semana. Después de una semana, vierta el licor y endúlcelo según sea necesario. También puede optar por no añadir nada de azúcar. Esto producirá una tintura amarga y seca. La tintura deberá clarificarse durante un mes. Como cualquier licor de jengibre, la nalewka elaborada con cáscaras de naranja o limón precipita los sedimentos y requiere ser filtrada.