Receita para tintura de casca de laranja

As cascas de laranja e limão acabam muitas vezes no caixote do lixo. Se você tiver uma garrafa de vodka e um pedaço de raiz de gengibre à mão, você pode fazer uma tintura de aquecimento, que é perfeita para as noites de outono e inverno.

• cascas de duas laranjas ou limões
• 2 dag de raiz de gengibre fresco
• 0,7 l de vodka
• aproximadamente 0,25 kg de açúcar

Combine aldebo descascado (camada branca) com cascas de citrinos com gengibre fatiado e deite no licor durante uma semana. Após uma semana, despeje o licor e adoce conforme necessário. Você também pode optar por não adicionar nenhum açúcar. Isto vai produzir uma tintura amarga e seca. A tintura terá de ser esclarecida durante um mês. Como qualquer licor de gengibre, a nalewka feita com casca de laranja ou de limão precipita o sedimento e requer filtragem.