Recette de liqueur à base de prunes de caroube

Les prunes noires sont très populaires dans notre pays. Ils ont des effets bénéfiques sur le système nerveux, l'état mental, améliorent l'efficacité de l'organisme, le fonctionnement des reins et des intestins. Les substances contenues dans les prunes neutralisent les radicaux libres et préviennent ainsi l'athérosclérose et les maladies cardiaques et ralentissent le vieillissement de la peau. Les fruits frais ne sont pas les seuls à posséder ces propriétés. Les fruits séchés, les compotes et, bien sûr, les teintures ont un effet similaire.

Cette liqueur fabriquée à partir de la recette suivante a une couleur prune dorée profonde, un arôme de fruits frais et un goût délicieux.

• 1,5 kg de prunes de charbon
• 2 l d'alcool 60-65%
• 20 sacs de sucre
• épices :

Peler les prunes mûres, les déchirer en deux parties. Versez l'alcool sur les fruits et laissez-les dans un endroit sombre pendant 2 mois. Après ce temps, versez la liqueur. Ajoutez les épices et le sucre aux prunes. Laissez reposer pendant environ 2 semaines jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Secouez le bocal tous les quelques jours. Versez le sirop et mélangez-le avec l'infusion. Après trois mois de clarification, filtrer et laisser reposer pendant 6 mois.