Recette de la teinture de cassis

Le cassis est connu depuis longtemps pour ses propriétés curatives. Ils sont riches en vitamines, notamment en C et PP. Ils ont des propriétés anti-inflammatoires, diurétiques et sudorifiques. Ils sont utilisés pour traiter les maladies des voies urinaires et de la vessie, les gastrites et les troubles intestinaux.

Les habitants de la région frontalière orientale, afin de préserver les propriétés curatives du cassis, ont mis au point une teinture appelée smorodinówka. Le nom vient du mot smorodina - un terme frontalier pour le cassis. Au cours de la période initiale de vieillissement, la smorodinówka est rouge foncé, puis devient violette. Il a des effets bénéfiques sur les troubles digestifs, les inflammations des voies respiratoires supérieures, les maux de gorge et a un goût excellent.

• 1 kg owoców czarnej porzeczki
• 1 litre d'alcool 70%
• ½ kg de sucre

Lavez les fruits mûrs et retirez les pédoncules et les pédoncules. Versez l'alcool et laissez-le pendant un mois dans un endroit chaud. Après cette période, récupérez la liqueur et recouvrez les fruits de sucre, secouez le bocal tous les quelques jours. Lorsque le sirop est obtenu (cela prend environ une semaine, le sucre doit se dissoudre complètement), récupérez le sirop et mélangez-le avec l'infusion. Après filtrage, verser dans des bouteilles. La liqueur de groseille est meilleure après 6 mois de vieillissement.

Lors de la préparation de la teinture de groseille, des épices telles que le clou de girofle, la cannelle et la vanille peuvent être ajoutées aux fruits imbibés d'alcool. La teinture de groseille est également délicieuse avec du miel multifloral. Lors de la préparation du sirop, ajoutez ¼ kg de sucre et une cuillerée de miel.