Rezept für schwarze Johannisbeertinktur

Schwarze Johannisbeeren sind seit langem für ihre heilenden Eigenschaften bekannt. Sie haben eine große Menge an Vitaminen, insbesondere C und PP. Sie haben entzündungshemmende, harntreibende und schweißtreibende Eigenschaften. Sie werden zur Behandlung von Harnwegs- und Blasenerkrankungen, Gastritis und Darmerkrankungen eingesetzt.

Die Bewohner des östlichen Grenzlandes entwickelten, um die medizinischen Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere zu bewahren, eine Tinktur namens smorodinówka. Ihr Name kommt von dem Wort smorodina - ein Grenzlandbegriff für schwarze Johannisbeere. In der ersten Zeit der Reifung hat smorodinówka eine dunkelrote Farbe, die später in violett übergeht. Es hat eine wohltuende Wirkung bei Verdauungsstörungen, Infektionen der oberen Atemwege, Halsschmerzen und es schmeckt hervorragend.

• 1 kg schwarze Johannisbeeren
• 1 Liter Spiritus 70%
• ½ kg Zucker

Reife Früchte waschen und die Stängel und Stiele reinigen. Gießen Sie die Spirituose und lassen Sie sie einen Monat lang an einem warmen Ort stehen. Nach dieser Zeit sammeln Sie die Infusion und gießen Zucker über die Früchte, schütteln Sie das Glas alle paar Tage. Nach der Gewinnung des Sirups (es dauert etwa eine Woche, der Zucker muss sich vollständig auflösen) sammeln Sie den Sirup und mischen ihn mit dem Aufguss. Nach dem Filtrieren in Flaschen abfüllen. Johannisbeerlikör ist am besten nach sechs Monaten Reifezeit.

Bei der Zubereitung von Johannisbeertinktur können Sie Gewürze hinzufügen: Nelken, Zimt, Vanille zu den in Spiritus getränkten Früchten. Johannisbeertinktur schmeckt auch mit Mehrblütenhonig gut. Wenn Sie Sirup zubereiten, fügen Sie ¼ kg Zucker und einen Löffel Honig hinzu.