Receita para tintura de groselha-negra

As groselhas negras são conhecidas há muito tempo por suas propriedades curativas. Eles são ricos em vitaminas, especialmente em C e PP. Possuem propriedades anti-inflamatórias, diuréticas e sudoríparas. São utilizados para tratar doenças do trato urinário e da bexiga, gastrite e distúrbios intestinais.

Os habitantes das terras fronteiriças orientais, a fim de preservar as propriedades curativas das groselhas negras, desenvolveram uma tintura chamada smorodinówka. O nome vem da palavra smorodina - um termo de fronteira para groselha preta. No período inicial de envelhecimento, smorodinówka é vermelho escuro, que mais tarde se transforma em roxo. Tem efeitos benéficos sobre distúrbios digestivos, inflamação do trato respiratório superior, dor de garganta e sabor excelente.

• 1 kg de frutas de groselha preta
• 1 litro de bebida espirituosa 70%
• ½ kg de açúcar

Lavar a fruta madura e remover os caules e pedúnculos. Despeje o espírito e saia por um mês em um lugar quente. Após este tempo, recolher o licor e cobrir a fruta com açúcar, agitar o frasco a cada poucos dias. Quando o xarope for obtido (leva cerca de uma semana, o açúcar deve dissolver-se completamente), recolher o xarope e misturá-lo com a infusão. Após a filtragem, despeje em garrafas. O melhor licor de groselha é depois de 6 meses de envelhecimento.

Ao preparar a tintura de groselha, especiarias como cravinho, canela e baunilha podem ser adicionadas à fruta embebida em álcool. A tintura de groselha também sabe bem com mel multifloral. Ao preparar o xarope, adicionar ¼ kg de açúcar e uma colher de mel.